Bezeichnung: Kontrollierte
Ursprungsbezeichnung (DOC)
Jahrgang: 2015
Weinrebe: Barbera del Monferrato
Weinberg: Sorij
Alkoholgehalt: 13.5
Gesamtsäure: –
Vorgesehene Haltbarkeit: –
Produktion: –
Ertrag pro Hektar: 75 ql.
Alter der Weinstöcke: 11 Jahre

Vinifikation
Weinlese: 1. Oktoberwoche
Vinifikation: Traditionell in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage und anschließend malolaktische Gärung in 20 Hl-Eichenfässern.
Veredelung: 10 Monate in Eichenfässern und Barriques in Zweitbelegung, danach weitere 12 Monate in Stahlbehältern und nach der Umfüllung in Flaschen weitere 6 Monate.

Organoeleptische Beschreibung
Farbe: Rubinrot mit violettem Schimmer
Bukett: Intensiv, fruchtig mit einer Note dunkler Waldfrüchte und Kirsche
Geschmack: Auf dem Gaumen entfaltet sich die Traube mit einer Note von reifen, violetten Früchten, vollmundig und von guter Textur, aber von großer Feinheit und Eleganz, mit einer feinen Säure, welche die Frische und Würzigkeit hervorhebt.

Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG)
Jahrgang: 2014
Weinrebe: Barbera del Monferrato
Weinberg: –
Alkoholgehalt: 14.5
Gesamtsäure: –
Vorgesehene Haltbarkeit: –
Produktion: –
Ertrag pro Hektar: 70 ql.
Alter der Weinstöcke: 11 Jahre

Vinifikation
Weinlese: 2. Oktoberwoche
Vinifikation: Traditionell in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage und anschließend malolaktische Gärung in französischen 20 Hl-Eichenfässern und neuen französischen Barriques.
Veredelung: 20 Monate in Eichenfässern und neuen Barrique, danach weitere 10 Monate in Stahlbehältern und nach der Umfüllung in Flaschen weitere 10 Monate.

Organoeleptische Beschreibung
Farbe: Rubinrot mit violettem Schimmer
Bukett: Intensiv, fruchtig mit einer Note reifer Früchte und Gewürze und einem Hauch Vanille und Kakao.
Geschmack: Auf dem Gaumen entfaltet sich der Wein in seiner ganzen Textur und Vollmundigkeit und zeigt seinen ganzen Charakter mit einer angenehmen Eleganz und Feinheit, die Note reifer Frucht verbindet sich harmonisch mit einem Hauch von Kakao und Vanille, die nur leicht angedeutet werden, ohne jemals die Traube zu überdecken.