I NOSTRI VINI
Il rispetto per il territorio, l’amore per la terra e la ricerca della qualità sono l’anima dei nostri vini.
“Sorji”
BARBERA DEL MONFERRATO DOC
Denominazione: Denominazione di Origine
Controllata (DOC)
Annata: 2015
Vitigno: Barbera del Monferrato
Gradazione alcolica: 13.5
Resa per ettaro: 75 ql.
Età dei vigneti: 11 anni
Vinificazione
Periodo di vendemmia: 1° settimana di Ottobre
Vinificazione: Tradizionale in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura della durata di 10-12 giorni e successiva fermentazione malolattica in botti di rovere da 20 Hl
Affinamento: della durata di 10 mesi in botti di rovere e barrique di rovere di secondo passaggio, successivamente altri 12 mesi in serbatoi di acciaio e dopo imbottigliamento altri 6 mesi.
Descrizione organolettica
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso, fruttato con sentori di frutti di bosco di viola, di ciliegia
Gusto: al palato si esalta la fragranza dell’uva, i sentori di frutta matura di viola, di buon corpo e struttura ma di grande finezza ed eleganza, con una buona acidità che ne esalta la freschezza e la sapidità.
“Adelaidis”
BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG
Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Annata: 2014
Vitigno: Barbera del Monferrato
Gradazione alcolica: 14.5
Resa per ettaro: 70 ql.
Età dei vigneti: 11 anni
Vinificazione
Periodo di vendemmia: 2° settimana di Ottobre
Vinificazione: Tradizionale in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura della durata di 10-12 giorni e successiva fermentazione malolattica in botti di rovere francese da 20 Hl e barrique nuove di Rovere Francese
Affinamento: della durata di 20 mesi in botti di rovere e barrique di rovere nuove, successivamente altri 10 mesi in serbatoi di acciaio e dopo imbottigliamento altri 10 mesi.
Descrizione organolettica
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso, fruttato con sentori di frutta matura, di spezie e con sentore di vaniglia e cacao
Gusto: al palato la struttura ed il corpo sono imponenti, dimostra tutto il suo carattere ma con una piacevole eleganza e finezza, le note di frutta matura si integrano e si completano con i sentori di cacao e vaniglia che sono appena accennati, senza mai sovrastare i sentori di uva.
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