Nos vins

Le respect du territoire, l’amour pour la terre et
la recherche de la qualité sont l’âme de nos vins

"Sorji"

BARBERA DEL MONFERRATO DOC

Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Cépage: Barbera
Nom du vin: Sorji
Rendement: 8 tonnes par hectare
Premier millésime: 2015
Derniers millésimes: 2020 et 2022 (14 % vol.)

Vignoble

Altitude moyenne: 150 m au-dessus du niveau de la mer
Superficie du vignoble: 3,4 hectares
Année de plantation: 2009

Vinification et élevage

Vendanges: De fin septembre à début octobre.
La vinification traditionnelle s’effectue en cuves inox thermorégulées pendant 10 à 12 jours, suivie d’une fermentation malolactique en foudres de chêne de 20 hectolitres.
Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en foudres de chêne et en barriques de chêne ayant déjà servi, puis 12 mois supplémentaires en cuves inox et enfin 6 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Robe: Rouge rubis profond aux reflets violacés éclatants.
Nez: Intense et séduisant, il déploie de généreux arômes de cerise mûre et de fruits des bois, soulignés par de délicates notes florales de violette.
Bouche: Ample et expressive, elle offre des nuances de fruits rouges mûrs et de cerise, harmonieusement associées à de subtiles touches florales et épicées. Des tanins soyeux et parfaitement intégrés lui apportent structure et élégance, tandis que l’acidité caractéristique du Barbera lui confère fraîcheur et vivacité. Un vin généreux et équilibré, à la finale longue et raffinée.

"Adelaidis"

BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG

Appellation: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Cépage: Barbera
Nom du vin: Adelaidis
Rendement: 7 tonnes par hectare
Premier millésime: 2015
Derniers millésimes: 2019 (14,5 % vol.) et 2020 (15,5 % vol.)

Vignoble

Altitude moyenne: 150 m au-dessus du niveau de la mer
Superficie du vignoble: 3,4 hectares
Année de plantation: 2009

Vinification et élevage

Vendanges: Troisième semaine d’octobre.
La vinification traditionnelle s’effectue en cuves inox thermorégulées pendant 10 à 12 jours, suivie d’une fermentation malolactique en foudres de chêne français de 20 hectolitres et en barriques neuves de chêne français.
Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois en foudres de chêne et en barriques neuves, puis 10 mois supplémentaires en cuves inox et enfin 10 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Robe: Rouge rubis profond aux élégants reflets violacés.
Nez: Intense et complexe, il révèle de généreux arômes de fruits mûrs, entrelacés de notes raffinées d’épices, de vanille et de cacao.
Bouche: Puissante et remarquablement structurée, elle conjugue richesse et profondeur avec une grande élégance. Les saveurs concentrées de fruits mûrs s’accompagnent de délicates touches de cacao et de vanille, qui enrichissent sa complexité tout en préservant l’expression typique du cépage Barbera. Harmonieuse et équilibrée, elle se prolonge sur une finale longue et persistante, marquée par une subtile et séduisante pointe d’amertume.

"Monferrato Bianco DOC"

MONFERRATO BIANCO DOC

Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Cépage: Baratuciat
Rendement: 8,5 tonnes par hectare
Premier millésime: 2022
Dernier millésime: 2024 (14 % vol.)

Vignoble

Altitude moyenne: 150 m au-dessus du niveau de la mer
Superficie du vignoble: 0,35 hectare
Année de plantation: 2020

Vinification et élevage

Vendanges: Première semaine de septembre.
Après foulage, les raisins sont soumis à une courte macération pelliculaire dans le pressoir. Le moût est ensuite séparé et mis à fermenter en barriques neuves de chêne français, à température contrôlée.
Le vin poursuit son élevage dans ces mêmes barriques jusqu’au printemps suivant, puis bénéficie de 8 à 10 mois supplémentaires d’affinage en bouteille.

Notes de dégustation

Robe: Jaune paille aux délicats reflets verdâtres.
Nez: Expressif et parfumé, il dévoile un bouquet élégant de notes florales et fruitées, accompagné de nuances séduisantes d’abricot, de litchi et de fruits exotiques.
Bouche: Fraîche, vive et harmonieusement équilibrée, elle révèle de délicates saveurs de fruits tropicaux et de fruits à chair jaune, rehaussées d’une subtile touche de vanille. Une acidité tonique apporte fraîcheur et précision, tandis que l’influence discrète du chêne confère profondeur et complexité. La finale est élégante, rafraîchissante et agréablement persistante.

"Arfiurì"

GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC

Appellation: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Cépage: Grignolino
Nom du vin: Arfiurì
Rendement: 7 tonnes par hectare
Premier millésime: 2018
Derniers millésimes: 2022 (13,5 % vol.) et 2023 (13 % vol.)

Vignoble

Altitude moyenne: 150 m au-dessus du niveau de la mer
Superficie du vignoble: 1,2 hectare
Année de plantation: 2016

Vinification et élevage

Vendanges: Quatrième semaine de septembre.
La vinification traditionnelle s’effectue en cuves inox thermorégulées pendant 10 à 12 jours, suivie d’une fermentation malolactique en cuves inox.
Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de 6 à 8 mois en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur, la pureté de ses arômes et l’expression singulière de son cépage.

Notes de dégustation

Robe: Rouge rubis clair et délicat.
Nez: Élégant et parfumé, il dévoile de délicats arômes de groseille, de framboise et de petits fruits rouges frais, relevés de subtiles notes de poivre blanc et d’épices.
Bouche: Fraîche, vive et expressive, elle révèle des saveurs éclatantes de groseille et de fraise des bois, accompagnées d’une fine touche épicée. Des tanins délicats et souples, associés à une acidité dynamique, composent un bel équilibre et mettent en valeur le caractère savoureux et la fraîcheur naturelle du vin. Une bouche élégante et plaisante, à la finale nette et rafraîchissante.

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